Whisky für Kenner und Geniesser
Jeder hat so seinen ganz eigenen Geschmack und manche Menschen mögen es, ab und zu ein Glas Whisky zu genießen. Die Möglichkeiten einen Whisky zu trinken, sind sehr vielfältig. Es gibt verschiedene Whisky Sorten und die echten Kenner können diese gut unterscheiden. Die Produktion von Whisky ist sehr aufwändig und nimmt viel Zeit in Anspruch. Die meisten Hersteller haben ihre eigene Methode in der Herstellung von Whisky und deswegen unterscheiden sich auch die Sorten im Geschmack. Man kann aber die Herstellung von Whisky grob in Phasen einteilen, die jeder Hersteller durchlaufen muss.
Die erste Phase nennt man auch das "Mälzen". Gemeint ist damit das Keimen der Gerste in Wasser über ein paar Tage hinweg. Nach dem Keimen muss die Gerste wieder getrocknet werden. Das ist der entscheidende Prozess, der über den späteren Geschmack des Whiskeys entscheidet und deswegen hat jede Firme ihre eigenen Methoden.
Der nächste Arbeitsschritt nach dem Trockenen ist dann das Vermengen mit kochendem Wasser in einem großen Bottich. Immer wieder wird sehr heißes Wasser hinzugegeben, damit möglichst viele von der löslichen Stärke herausgefiltert werden kann. Am Ende bekommt man sie so genannte "Maische" heraus und die muss erkalten. Dann wird Hefe hinzugegeben und diese braucht Sauerstoff, um sich zu entfalten. So entsteht der Gärungsprozess.
Nach diesem Prozess enthält die Flüssigkeit Alkohol.
Als nächster Schritt auf dem Weg zu einem fertigen Whisky folgt das Destillieren. Dabei hat wiederum jeder Hersteller sein eigenes Geheimnis. Nun muss der fast fertige Whisky nur noch in Fässern eingelagert werden und dort reif werden. Jetzt braucht der Whisky eigentlich nur noch eins: Ruhe. Nach dieser Zeit kann der fertige Whisky dann in Flaschen abgefüllt werden. So wird als in groben Schritten Whisky hergestellt.
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