Springerle Model in der Vergangenheit
Die Herstellung, beziehungsweise das Stechen so genannter Springerle Model war noch bis vor ca. 150 Jahren ein breit gefächerter Handwerksberuf.
Gesellen und Meister zogen von Haus zu Haus und boten gegen freie Kost und Logis ihre Fertigkeiten. Die Kunst dieser Modelstecher bestand darin, zum Beispiel ein Familienwappen, negativ und spiegelverkehrt in reiner Handarbeit ins Holz zu stechen. Die mit diesen Holzformen geprägten Plätzchen waren vor allem im süddeutschen Raum sehr begehrt. Zum einen als Gaumenfreude, aber auch als Dekorationen für Festtage.
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