Hessische Leckereien
So ungleich die Landstriche in Deutschland seien können, ebenso ungleich sind ebenfalls die lokalen Delikatessen. Deshalb gibt es ebenfalls im hessischen Gebiet zahllose hessische Spezialitäten, welche eine wahre Gaumenfreude auslösen. Öfters haben die hessischen Spezialitäten Titel, welche für Auswärtige äußerst fremd erscheinen. Da gibt es beispielsweise aus Äpfeln gemachter Wein, in der hessischen Mundart als Äppelwoi genannt, welcher normalerweise in einem „Bembel", einen mit einem Zinndeckel versehen Tonkrug gereicht wird. Nennenswert von den alkoholhaltigen Spezialitäten im hessischen Raum sind außerdem der Kräuterschnaps und der Kräuterlikör zu nennen. Diese Kräutertränke werden eigens aus den Kräutern dieser Gegend gewonnen und sind ein hervorragendes Linderungsmittel für den überfüllten Magen nach der Einnahme eines gewaltigen Menüs. Die aus Hessen stammenden Delikatessen sind durchaus auch nicht nur im hessischen Raum gefragt. Auch wären beispielsweise die "Krautrippsche" zu erwähnen, welche aus gekochtem Fleisch seien können und mit Sauerkraut oder mit Brot gegessen werden. Der allseits beliebte „Handkäs mit Musik" besteht aus einem besonderen Milchkäse und wird eigens in Lokalen mit Apfelweinangeboten gegessen. Die Benennung dieses Sauermilchkäses ist auf die Herstellung und Gestaltung von Hand rückführbar und der Wortteil "Musik" in der Bezeichnung beinhaltet die aus kleinen Zwiebeln und dem Gewürzstoff Kümmel gemischte Soße zum Einlegen. Die nur von wenigen bekannte „Ahle Wurst" ist eine bstimmte Wurstsorte aus dem im norden gelegenen Bereich Hessens, welche sehr lange vorher hängen und der Geschmack sich entwickeln muss. Diese wird aus Speck vom Schwein und durchgedrehtem Fleisch von der Muskelpartie vom Schwein erstellt. Sie ist vorhanden in einer an der Luft getrockneten und durch Räuchern schmackhaft gemachten Fassungen und braucht eine Mindestreifungszeit von acht Wochen. Ebenso „Weckewerk", wird zu den aus Hessen kommenden Delikatessen gezählt. Hierbei handelt es sich um kurz aufgekochte Schwarten, welche mit erlesenen Kräutern zum Würzen und einer Bouillon angerichtet werden. Das Grandiose an der Zusammenstellung sind, zugefügte trockene Backwaren, welche als „Wecke" betituliert, dieser erlesenen Wurstvariante ihren Namen schenken. Klassisch in einer gusseisernen Pfanne angeröstet und warm gereicht ist das „Weckewerk" ein wahrer Genuss, welcher einem noch mehr zugute kommt, wenn man hinterher einen für den Magen wohltuenden Kräuterschnaps trinken kann. Besonders gefragt ist ebenfalls die „Grüne Soße", welche abgekühlt zu Fleisch, andererseits noch zu Gemüse oder Eiern genossen wird. Diese setzt sich zusammen aus zahlreichen Kräutern, zusammengemischt mit saurer Sahne. Diese Inhaltsstoffe werden allein für die grüne Sauce in einem Platz von Frankfurt angebaut und daher wird die Soße, welche in anderen in Europa liegenden Nachbarn als „Salsa verde" gefragt ist, selbstverständlich zu einer aus dem hessischen Raum stammenden Leckerei.
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