Hessische Köstlichkeiten
So ungleich die Orte in der BRD sind, ebenso gegensätzlich sind ebenfalls die lokalen Delikatessen. So gibt es ebenfalls im hessischen Gebiet viele hessische Spezialitäten, welche eine wahre Gaumenfreude auslösen. Vielfach tragen diese Köstlichkeiten Benennungen, welche für Auswärtige überaus fremdartig klingen. Hier zu nennen ist z.B. Apfelwein, in Hessen auch als Äppelwoi bezeichnet, der normalerweise in einem „Bembel", ein Krug aus Ton serviert wird. Nennenswert von den alkoholhaltigen Getränken im Gebiet Hessen sind auch der Kräuterschnaps beziehungsweise der Kräuterlikör zu erwähnen. Diese Alkoholgetränke aus Kräutern werden eigens aus den Gewächsen im hessischen Raum destilliert und sind ein Balsam für den Magen nach der Einnahme eines schweren Menüs. Die Feinkostspezialitäten aus Hessen sind durchaus auch überregional von vielen Menschen sehr begehrt. Außerdem wären z.B. die "Kraut und Rippsche" zu erwähnen, welche aus langsam gedünsteten Fleisch vom Schwein sind und mit gekochtem Sauerkraut oder als Brotbelag gegessen werden. Der überall beliebte „Handkäs mit Musik" gemacht aus einem besonderen Milchkäse und wird eigens in hessischen Lokalen mit Äppelwoivertrieb gereicht. Die Bezeichnung des besonderen Käses ist auf die Anfertigung und Gestaltung in manueller Art und Weise rückführbar und das Wort "Musik" der Benennung beinhaltet die aus Pfeffer und dem Gewürzstoff Kümmel zusammengesetzte gewürzten Soße. Die nicht so bekannte „Ahle Wurst" meint eine Wurstdelikatesse aus dem im norden gelegenen Bereich Hessens, welche besonders lange vorher hängen und der Geschmack sich entwickeln muss. Sie wird aus Fett bzw. Speck und durchgedrehtem Fleisch von der Muskelpartie vom Schwein zusammengestellt. Es gibt sie in einer an der Luft getrockneten und geräucherten Formaten und bedarf eine Zeit zum Reifen von mehreren Monaten. Selbst „Weckewerk", wird zu den aus Hessen kommenden Delikatessen gezählt. Bei dieser Spezialität handelt es sich um kurz aufgekochte Schwartenteile, welche mit Gewürzen und einer Fleischbrühe zubereitet werden. Das Besondere an dieser Art sind, beigemengte alte Brötchen, welche als „Wecke" bezeichnet, dieser fabelhaften Wurstvariante ihre Benennung geben. Klassisch in der Pfanne zubereitet und sehr warm verzerht ist das „Weckewerk" ein wahrlicher Gaumenschmaus, der einem besser bekommt, wenn dieser nachher einen kleinen Kräuterschnaps genießt. Ganz von vielen Menschen sehr begehrt ist ebenso die „Grüne Soße", welche kalt zu Fleisch, aber auch zu Gemüse oder Eikreationen gereicht wird. Sie besteht aus unzähligen Kräutern, vermengt mit Mayonnaise. Diese Kräuter werden extra für diese Soße in einem Teil Frankfurts angebaut und dadurch wird diese grüne Soße, welche in anliegenden in Europa liegenden Ländern als „Salsa verde" von vielen Menschen sehr begehrt ist, mit Sicherheit zu einer aus Hessen kommenden Delikatesse.
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